鐵羅漢是什么茶？鐵羅漢的特點(diǎn)、功效與作用

　　鐵羅漢屬于烏龍茶（青茶），武夷巖茶中的一種，是歷史上最悠久的名叢，位居武夷四大名叢之二，以品種命名其茶名，主要產(chǎn)于福建省武夷山。清人胡樸安評之為“工夫茶之最上者”，因香氣馥郁幽長，有“蘭桂”之香，“巖韻“突出，多次沖泡有余香，深得青睞。

　　成品鐵羅漢茶條索勻整、緊結(jié)、粗壯，色澤烏褐、紅斑顯，湯色橙紅明亮，香氣濃郁鮮銳，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，品飲之后唇齒留香，經(jīng)久不退。葉底是綠葉鑲紅邊，三分紅色和七分綠色，泡出后軟亮，葉心顯淡綠色，葉面完整，柔軟而富有彈性。

　　鐵羅漢茶因茶湯比較濃郁，常飲此茶應(yīng)在2.5克以內(nèi)，第一泡茶應(yīng)在洗過后的6秒內(nèi)攪動倒出，之后可6泡使用，每泡20秒即可。前3道水入口微苦，不久有回甘，直逼喉吻，感覺十分的強(qiáng)勁。觀其茶湯，十分醇厚，沖泡多次仍然存有花香味。此外，功夫茶不可沸水長時間泡入茶中。

　　據(jù)說鐵羅漢是由一位身材魁梧，似一尊羅漢的僧人發(fā)現(xiàn)后并采制而成的，后人為了紀(jì)念此人故以“鐵羅漢”來命名。鐵羅漢還有一個頗具神話色彩的傳說：500羅漢赴王母宴酒醉，羅漢折鐵羅漢栽活。相傳，王母娘娘幔亭招宴，五百羅漢開懷暢飲，一個管理鐵的羅漢醉中將鐵羅漢枝折斷，并不小心掉進(jìn)武夷山的慧苑坑里，一老農(nóng)撿到后栽在了坑里，第二年斷枝發(fā)芽長了葉，管鐵羅漢趕緊托夢給老農(nóng)，囑咐今后如何管理、采摘、制作，老農(nóng)醒后告知眾人，眾人因此稱老農(nóng)所栽之樹為“鐵羅漢”。

　　鐵羅漢茶歷史悠久，相傳在宋代就已開始栽培，據(jù)郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》（1886）載：“鐵羅漢為武夷宋樹名。”“別有松際，色淺香淡。老君眉，葉長味郁，然多偽。鐵羅漢，墜柳條，皆宋樹，又僅一株，年產(chǎn)少許。”可見鐵羅漢茶的出現(xiàn)已有近千年的歷史了，也是現(xiàn)存歷史最悠久的名叢之一。

　　但是鐵羅漢作為商品茶大量銷售只有近二百多年的歷史。鐵羅漢商品茶創(chuàng)制及至揚(yáng)名，純系惠安施氏之所為。清乾隆年間（1736--1795），惠安人施文友，專往武夷販運(yùn)茶葉至惠安銷售。至其子施大成時，于乾隆46年（1781），在惠安城關(guān)霞梧街設(shè)立“施集泉茶莊”，經(jīng)營武夷茶。并采用武夷茶，根據(jù)消費(fèi)者嗜好，加以摻和拼配，特殊焙制，以武夷名叢鐵羅漢命名，行銷市場。因其優(yōu)異的品質(zhì)和較高的藥效，大受歡迎，成為施集泉茶莊的主要品牌茶。

　　鐵羅漢茶不僅品質(zhì)優(yōu)異，相傳還有治病奇效。1890—1931年間，惠安縣曾兩次發(fā)生時疫，病人經(jīng)飲用施集泉鐵羅漢，病情減輕，有的還得以治愈。爾后，惠安一帶凡傷風(fēng)未熱，中風(fēng)積食，小兒麻……均以鐵羅漢充藥，以治百病為居家必備良藥。崇武一帶沿海出海作業(yè)也必隨身攜帶鐵羅漢，防患于未然。此外，鐵羅漢性溫和，消暑生津，極適合氣候炎熱的東南亞地區(qū)飲用。

　　而且據(jù)現(xiàn)代研究，鐵羅漢茶湯里具有人體所需的多種元素，被人體吸收后，在一定程度上能起到解除疲勞和生津理氣的作用。鐵羅漢含有3%~5%的咖啡堿，咖啡堿對心肌有直接增強(qiáng)收縮的作用，并能擴(kuò)張冠狀動脈和腎臟血管，有活血通絡(luò)的功效，四季飲用可緩解心血管疾病。鐵羅漢茶既能溫脾和胃，又能通絡(luò)除濕，比如江南夏季梅雨之時，濕氣太重，人體容易被濕邪所侵，比較適合那些易受濕熱侵襲的人品用，可潤肺疏肝，舒筋活絡(luò)，能促進(jìn)微循環(huán)。