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茶葉為什么不宜久泡？

茶葉為什么不宜久泡？

　　有一種說法是喝隔夜茶會得癌癥，這種說法的根據(jù)無非是茶中的胺類物質(zhì)會與亞硝酸鹽產(chǎn)生化學反應而形成亞硝胺，而亞硝胺是一種公認的強致癌物質(zhì)。

　　然而，喝隔夜茶不能簡單的跟癌癥聯(lián)系在一起。因為就單單久泡茶葉也會對人體產(chǎn)生危害，茶葉經(jīng)過長時間的浸泡，它所含有的有益物質(zhì)，例如維生素C已經(jīng)大大減少，尤其沖泡茶葉的高溫環(huán)境，使茶湯還很容易受到微生物污染。除此之外，如果沖泡的時間長了，茶水中含鉛量也會明顯增加。

　　總結(jié)這些而言，隔夜茶確實會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，但是不要以為不隔夜就可以飲用，長時間沖泡也是不利身體健康的。

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